Или простого ананасового шейка, а что-то более экзотичное и коктейльное. Но как разобраться в этом непонятном меню? Я вам помогу и приведу десятку наиболее популярных коктейлей в Таиланде, которые можно заказать практически в любом баре. Культура приготовления коктейлей пришла еще в 70-х годах прошлого века вместе с появлением в стране американцев. Каких-то аутентичных алкогольных коктейлей в Таиланде не подают, если только это не фирменный рецепт заведения. Туристическое Управление Таиланда даже , но его не везде подают, чаще встречается под именем Tom Yam. В состав входит чили, лайм и лемонграсс.
Так как рецептов приготовления коктейлей очень много, мои могут отличаться от тех, что вы попробуете в тайских барах и ресторанах. Пусть вас не смущает первая фотография, это не какой-то экзотический коктейль, а банальная водка со змеиной кровью. Но об этом как-нибудь в другой раз.
Пина Колада
Куда же Таиланду без традиционной Пина Колады, традиционного напитка Пуэрто Рико. Ее подают не только в барах и ресторанах, но и вполне возможно она будет продаваться в вашем пляжном баре. А иногда этот коктейль приносят в настоящем ананасе или даже кокосе, вкус его отличается от традиционного и имеет более экзотичный оттенок. Приготовить Пина Коладу вы можете сами в домашних условиях. Для этого вам потребуется:
- 3 части светлого рома
- 2 части ликера Малибу
- 5 частей ананасового сока
Все ингредиенты смешиваете в шейкере с колотым льдом, выливаете в стакан и украшаете кусочком ананаса, лайма или апельсина. В некоторых барах ананасовый сок заменяют на мякоть ананаса или добавляют кокосовое молоко.
Май Тай
Как бы не хотелось верить в то, что май тай изобрели в Таиланде, это не так. Хотя тайцы говорят, что название коктейля переводится как “тайский шёлк”. Родина май тая – Гавайи. Но от этого в Таиланде он не становится менее вкусным. Некоторые бары готовы предложить свои варианты Сиам Май Тай с добавлением гренадина. Май Тай в Таиланде красного цвета тогда, как в классическом рецепте он светло-коричневый. Для этого коктейля вам понадобиться:
- 2 части светлого рома
- 2 части темного рома
- 2 части апельсинового ликера Orange Curacao или Cointreau
- 1 часть миндального сиропа Orgeat
- 1 часть сока лайма
Перемешать ингредиенты в шейкере со льдом, по желанию можно добавит 1 часть гранатового сока, и коктейль готов. В Таиланде май тай могут делать с апельсиновым соком, ананасовой мякотью (или с ананасовым соком) и подавать прямо в ананасе.
Мохито
Освежающий кубинский коктейль мохито можно заказать как алкогольный, так и безалкогольный. В Таиланде обычно не используют мятный сироп, а делают его из настоящих листьев мяты. Для этого коктейля вам понадобится:
- 30 грамм светлого рома
- 12 листочков свежей мяты
- 1 половинка лайма
- 2 чайных ложки тростникового сахара
- содовая вода
В стакан положить сахар, выдавить сок лайма, для этого его лучше порезать четвертинки, которые тоже положить в стакан. Добавить листья мяты, и все размять пестиком или ложкой. Насыпать немного льда лучше колотого, добавить ром, размешать и долить содовую до полного стакана. Коктейль готов!
Лонг Айлэнд
Этот коктейль в Таиланде могут делать с холодным чаем Lipton вместо кока колы. По происхождению он американский, даже если некоторые тайцы будут уверять вас, что назван он так по английскому переводу острова Ко Яо рядом с Пхукетом. Хотя никто не знает их оригинальный рецепт.
- 1 часть джина
- 1 часть водки
- 1 часть светлого рома
- 1 часть текилы
- 1 часть апельсинового ликера Triple Sec
- сок половины лимона
- 1 часть кока колы для цвета
Перемешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и вылейте в высокий стакан. Украсить можно лаймом и вишенкой.
Текила Санрайз
Еще один популярный в Таиланде коктейль – американская Текила Санрайз, который стал известен благодаря группе Роллинг Стоунс. Для приготовления его вам понадобится:
- 3 части текилы
- 6 частей апельсинового сока
- 1 часть гренадина
Сначала в высокий стакан наливаете текилу, затем апельсиновый сок, а в самом конце осторожно добавляете гренадин, чтобы он опустился на дно и дал эффект рассвета.
Сингапур Слинг
А вот и первый азиатский коктейль, впервые приготовленный в . Сам бар не менее интересен чем коктейль. К напиткам вам подают неочищенный арахис, скорлупу от которого принято обязательно кидать на пол. Даже если вы радеете за чистоту заведения, в очередной раз проходящая мимо вас официантка обязательно смахнет шелуху на пол.
Для приготовления коктейля вам понадобиться:
- 2 части вишневого бренди
- 6 частей джина
- 2 части сока лайма
- 1 часть гренадина
- 1 часть Cointreau
- 1 часть DOM Bénédictine
- капля ароматного Angostura bitters
- 6 частей ананасового сока
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, вылейте в высокий стакан и наслаждайтесь коктейлем.
Дайкири
Кубинский коктейль дайкири обычно делают из клубники, но, например, а в других барах и ресторанах есть и вариация этого коктейля с соком лайма, грейпфрутовым, апельсиновым и другими соками. Чтобы приготовить клубничный дайкири дома, вам потребуется:
- 4 части белого рома
- 1 часть Cointreau
- 6 спелых клубничек
- 2 части сока лайма
- ½ чайной ложки сахара
Все ингредиенты поместить в блендер, взбить до однородного состояния, добавить два кубика льда и еще раз взбить. Коктейль готов!
Джин Физз
Пожалуй, джин физз – это один из самых простых коктейлей. Вам потребуется:
- 3 части джина
- 2 части сока лайма
- 1 часть сахарного сиропа
- 4 части содовой
В шейкере смешать джин, сахарный сироп и сок лайма вместе со льдом, вылить в стакан и добавить содовой. Не забудьте украсить лимоном и вишенкой.
Маргарита
Опять же латиноамериканский коктейль популярен в Таиланде. На Пхукете помимо классической маргариты с лаймом можно попробовать клубничную. Для его приготовления вам понадобиться:
- 4 части текилы
- 2 части ликера Triple Sec
- 4 части сока лайма
Все компоненты смешать в шейкере со льдом, отфильтровать ото льда в стакан, края которого украшены солью.
Камикадзе
Во многих барах вы можете заказать этот совершенно новый коктейль. Считается, что он был изобретен в конце прошлого столетия в Америке. Для этого коктейля вам нужно:
- 1 часть водки
- 1 часть ликера Blue Curacao
- 1 часть сока лайма
В Таиланде этот коктейль готовят зачастую в блендере, смешивая лед с основными ингредиентами. Версия с формовочным льдом называется On the Rocks.
Вот теперь вы можете устроить тайский барчик у моря прямо у себя дома. Запаситесь музыкой с шумом прибоя или . И наслаждайтесь!
Паттайя, конечно, ни разу не Бангкок, но и в нашей деревеньке есть пристойные места, чтобы обозреть панораму города (которая, к слову, весьма недурна) с высоты под коктейльный аккомпанемент.
Что следует помнить, когда собираешься отправиться в бар на крыше? Во-первых, лучшее время, без сомнения, – это закат. Прийти часам к 5 и сидеть по желанию до темноты. Нам тут сильно повезло с географией, и коктейль на фоне потрясающего заката залива – это, конечно, мегаикспириенс. Я, к великому сожалению, обычно появляюсь на коктейль позже, но вид ночного города, как правило, слегка компенсирует.
Мой список руфтопов Паттайи неисчерпывающий: только мне известны еще, как минимум, пара штук. Но до остальных доехать я пока не удосужилась.
Horizon Restaurant @ Hilton Pattaya
Руфтоп в отеле Hilton на Бич-роуд, в том самом, где находится Central Festival. 34 этаж и прямой вид на бухту. Вообще, по-хорошему, в «Горизонт» надо идти, когда остальные руфтопы уже посещены. Чтобы получить от них хоть какое-то удовольствие. Народу по вечерам здесь всегда немало, а по выходным логично либо приходить пораньше, либо бронировать столик, иначе можно остаться ни с чем, несмотря на то, что мест в баре, в принципе, немало.
В темное время официанты бегают с фонариками, чтобы подсветить меню, которое довольно лаконичное. Впрочем, сюда ходят не есть, а пить. Коктейли от 270 батов (классика) до 420 (фирменные от заведения), что для места подобного уровня прямо-таки аттракцион щедрости. В основном, правда, в меню одни лонг-дринки. Но «Манхэттен» для меня все же нашелся.
DIB D Varee Inspiration Bar @ D Varee Hotel
Теоретически руфтоп в отеле D-Vari (бывшая Furama между 13 и 14 сойками Джомтьена) вполне мог бы тягаться с Хилтоном: уж по открывающейся панораме точно. Но! Мое первое знакомство с этим руфтопом примерно год назад было омрачено совершенно неуклюжим сервисом, хотя подача коктейлей в ледяных бокалах была зачетной. Следующие попытки оказались не в пример удачнее (может быть, из-за того, что именно в это заведение я выбиралась на закате). Есть и классика (Негрони, Май тай, Маргарита), и вариации на тему (например, Космополитен с гранатовым соком или Имбирный мартини). C 18.00 до 20.00 в DIB счастливые часы (два коктейля по цене одного за 260 батов – шутите???). Располагаться лучше в северной части террасы, а не в южной: не только закатный вид приятнее, но и обстановка уютнее. Легкие закуски, в том числе, карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном (180) или фуа-гра с карамелизированными яблоками и бальзамическим уксусом (380), не поражают воображение, но тоже неплохи. Минус: с посетителями не густо, а те, кто есть, попадаются в шлепках и шортах.
The Roof Sky Bar @ Siam@Siam
Несмотря на то, что этот северный руфтоп (Вторая улица почти у самой Северной) оставляет неоднозначное впечатление, пропустить его ни в коем случае нельзя. Почему? Коктейльная карта отличается креативностью (240-280 батов), в меню присутствуют блюда совершенно феерические, ценник для подобной локации наигуманнейший. И это не все! Тут же на крыше имеется самый настоящий бассейн. Можно устроиться с бокалом на кушетке и порадовать себя киносеансом: фильмы – проверенная временем и удостоенная Оскаров классика – транслируются тут же на большом экране. И все это – с невероятным видом на бухту. Так как я больше привыкла видеть вид с юга на север, то вариант с севера на юг мне показался чем-то новым и создал полное ощущение перемещения на новую широту.
Sunset Lounge @ HotelBaraquda Pattaya
Нет, конечно, ставить бар на скромном шестом этаже в Баракуде, да еще и на Второй улице, в один ряд с перечисленными ранее высотными руфтопами как-то даже неприлично: вида, по сути, нет (т.е. он есть на город, но не свысока, так что более чем скромный), а сама терраса, хоть и рассчитана на 100 человек, кажется тесной и скученной. Впрочем, обстановка все же приятная, кресла и диванчики удобные, персонал вполне дружелюбный. И это не все. Раз – коктейли весьма недурны – это уже зачет; два – к ним подается большой выбор креативно оформленных тапас – вроде бы большего и желать не надо. И три – зимой по выходным играет живой саксофон. Сакс, руфтоп, коктейль – и Sunset Lounge уверенно попадает в мой список лучших руфтопов города.
На этом краткий обзор баров на крыше в Паттайе завершен. Чин-чин!
Таиланд является очень привлекательной страной для большого количества туристов. Это государство, имеющее очень долгую и интересную историю и не менее интересное настоящее. Сиам (так раньше назывался Таиланд) являлся единственным на Земле источником добычи и выращивания натурального черного жемчуга. Здесь же существует огромное количество морских продуктов, славящихся своими полезными свойствами и удивительным вкусом.
Помимо всего прочего, здесь круглый год отличная погода и, соответственно, настроение. Все это позволяет сделать вывод о том, что Таиланд весьма привлекательная и приемлемая страна не только для временного пребывания, но и для постоянного проживания в ней. Из этого ясно, что в Таиланде можно практически в любой сфере. Но как же ее выбрать?
Прежде всего, вам потребуется рассмотреть основные правила открытия своего дела в этой удивительной стране. Итак, открыть здесь бизнес иностранцам, конечно же, можно, но в последнее время в законодательство были внесены некоторые изменения, призванные защитить внутренних предпринимателей от зарубежных. Так, вы не сможете открыть в этой стране издательство или редакцию какой-нибудь газеты. Это дело является сугубо внутренним для страны и никаких посторонних вмешательств оно не терпит. Традиционные ремесла тоже находятся под запретом для зарубежных компаний. Еще одной отраслью, которая частично не подпускает к себе иностранных предпринимателей, является сельское хозяйство.
Как начать свое дело в Таиланде?
Итак, начать необходимо с выбора сферы деятельности, в которой вы собираетесь реализовать свои бизнес-амбиции. Несомненно, одним из ведущих бизнес-направлений Таиланда в течение огромного количества времени был и остается туризм. Именно поэтому любое ваше предприятие, ориентированное на удовлетворение потребностей и интересов путешественников и гостей страны, обязательно будет прибыльным. Таким образом, открыв кафе, бар, гостиницу или хотя бы мини-отель, вы получите выгоду.
Таиланд каждый год посещают несколько миллионов туристов, именно поэтому он и становится наиболее выгодной площадкой как для открытия нового, так и для расширения уже существующего дела.
Так, многие предприниматели, расширяясь, отправляются именно в Таиланд, но прежде чем «получить добро» на открытие, необходимо пройти следующие этапы.
Если вы уже определились с названием вашего предприятия, то теперь вы переходите к тому, что определяете, какой же статус будет иметь ваша организационная форма. В большинстве случаев иностранцы выбирают из двух наиболее подходящих для . Это может быть товарищество и частная организация. Первую из вышеупомянутых организовать намного легче, но при открытии именно частной организации, вы сможете в дальнейшем выплачивать гораздо меньший процент налогов на доходы. Если сомнения все же остаются, стоит обратиться за помощью к юридическому лицу, которое тесно контактирует именно с зарубежными направлениями в регулировке взаимоотношений между предпринимателями. У него обязательно найдутся необходимые и дельные советы.
Вернуться к оглавлению
Основные этапы регистрации бизнеса в Таиланде
Следующий этап - это получение бизнес-визы. Если вы или какой-то другой бизнес в Таиланде, то для того, чтобы получить бизнес визу, вам понадобится одобренный бизнес-план. Помимо этого, вам необходимо найти несколько тайских партнеров, которые тоже в письменном виде должны предоставить свое одобрение на открытие того или иного бизнеса. Все необходимые документы оформляются в тайском посольстве в Москве. Как только вы получаете одобрение на въезд в страну именно для начала своего дела, вы прибываете в Таиланд. Здесь вам нужно отправиться в отдел по коммерции. В этом отделении вы получаете список документов, необходимых для регистрации организации на территории государства. После того, как вы соберете все необходимое, остается лишь оплатить пошлину за регистрацию бизнеса. В большинстве случаев на открытие и регистрацию предприятия в Таиланде уходит примерно 1000 долларов.
Именно это представляет собой формальные действия, связанные с бумажной волокитой. На деле же все еще сложнее. Для того чтобы прибыль получалась хоть какая-нибудь, необходимо достаточное количество клиентов. Именно поэтому большинство предпринимателей или бар в Патайе, ведь здесь поток туристов не кончается никогда. То же самое относится и к выбору района или улицы. Совершенно естественно то, что в центральных районах и на центральных улицах снять какое-либо помещение практически невозможно. Другое дело - покупка того или иного здания. Продаются они (особенно в русских районах) довольно-таки часто. Но это не всегда соответствует намерениям бизнесменов, ведь приобретение помещения в собственность стоит гораздо дороже, чем ежемесячная его аренда. И даже если у вас есть деньги, то приобрести здание вместе с землей не получится. По действующему законодательству, иностранцам не может принадлежать более 42 % акций. Соответственно, если вы все же стремитесь не к аренде, то вы можете попробовать договориться о совместном приобретении с каким-либо из ваших тайских партнеров.
Еще одним минусом, который выражается материально, является то, что в районах, в которых поток туристов постоянный и прибыльный, на открытие бизнеса помимо основных вложений требуются еще и дополнительные. Они-то как раз и исчисляются несколькими миллионами. Плюсом тайского бизнеса является то, что здесь нет необходимости открывать местный счет в банке.
Вернуться к оглавлению
Открытие малого бизнеса в Таиланде
Задумавшись о том, какой бизнес открыть в Таиланде - малый, средний или крупный, - вы должны четко представлять себе необходимые расходы, связанные как с финансами, так и со временем, а оно как известно, деньги, особенно в Таиланде, куда постоянно приезжает несколько сотен и тысяч туристов. Совершенно естественным является то, что все они хотят поесть, попить, и им где-то необходимо жить. Последний вариант относится к среднему или крупному бизнесу, для начала которого вам потребуется несколько десятков тысяч долларов, которыми вы можете рискнуть. Именно рискнуть, так как тайские предприниматели не всегда готовы держать свои обещания. И если вы сегодня сняли какое-то помещение, завтра отремонтировали его и привели в надлежащий вид, то это совсем не означает того, что послезавтра вы сможете открывать бар, кафе или ресторан. Довольно часто происходит так, что бизнесмены или владельцы зданий после того, как их помещение отремонтировано, резко меняют свое мнение и находят той или иной площади другое применение.
При открытии своего бизнеса или частной фирмы в Тайланде вы можете столкнуться еще и с проблемой обязательного сотрудничества, в большинстве случаев только документально, с не менее чем четырьмя тайцами. Дело в том, что данное государство не допускает функционирования на своей территории предприятия, которое полностью принадлежит иностранцу. С решением этой проблемы помогают расположенные в стране фирмы по регистрации индивидуальных предпринимательств, которые самостоятельно находят так называемых «мертвых душ», которые якобы работают с вами. Они подписывают документ, подтверждающий факт получения ими от вас дивидендов на 100 лет вперед, и не имеют к вам никаких претензий, стало быть, вы становитесь единоличным руководителем данного предприятия. Денег на него уйдет огромное количество.
Есть, однако, менее затратный и рискованный вариант того, как можно здесь открыть свой бизнес. Речь идет о том, что при том условии, что у вас есть подруга или жена в Тайланде, у которой есть гражданство этой страны, вы сможете на ее имя и потратить на это примерно 5 000 бат. Да и полиция не станет донимать вас постоянными проверками, так как своих бизнесменов они всячески поддерживают.
Краткая предыстория
Паттайя. Ко Лан
Впервые я поехал в Таиланд в 2011 году и увидел его таким, как вы видите на этом фото. Это была страна моей мечты. В 2012 я переехал в Паттайю. Довольно долго боялся принять решение. Впоследствии оказалось, что сложность и стресс от решений мы навязываем себе сами. Я постоянно езжу в Россию и никакого «сжигания мостов» нет, его можно тоже только навязать себе, оно не нужно.
В общем и целом я жил хорошо. Первые два года. Курс бата к рублю был один к одному. Работать мне не приходилось, у меня был источник дохода на капитал. Я смело тратил 100-200 тысяч рублей в месяц, это была норма комфортной жизни. Потом я свой капитал поистратил изрядно из-за пары стратегических ошибок, а остатки решил вложить в недвижимость в России, меня убедили, что это хорошая идея, доход меньше, но более стабильный.
В то время Таиланд везде в блогах, на ютубе и на форумах активно пиарили как место, где можно «жить как король на 20 тысяч рублей в месяц». Это абсолютный бред, не верьте этому. Я немного затрону уровень жизни далее в статье.
Тема в прошлом году эта затянулась, стал искать другие источники дохода, потому что тратить было нечего. В процессе я нашел неплохую работу в IT на 3 тысячи долларов в месяц, даже добился удаленки, но проработал недолго - начальнику не нравилось отсутствие контроля, меня стали загружать заданиями на тонну «жутко необходимых» отчетов, в ожидании, что я уйду сам, а потом уволили. Я — не великий сторонник работы на дядю и особо не расстроился.
Пляж в Таиланде Закончив формальности с квартирой, я взял в очередной раз билет в один конец Москва-Бангкок. Это был октябрь 2014, и отсюда начинается история. У меня были с собой 100 тысяч рублей на карте, договоренность о мелкой работе по интернету, которую я в то время выполнял уже 2 месяца, и договор об аренде мой квартиры за эквивалент 900 долларов (пишу в долларах, так как в это время как раз началась ) в месяц. Я уже привык к более скромной жизни и считал, что этого должно хватить.
Как мне пришла в голову идея открыть бизнес в Таиланде
Она особо не приходила мне в голову. Я забыл уточнить, что моя гражданская жена - тайка. Идея ее. Я же собирался заняться интернет-проектами и найти еще удаленную работу, первая едва приносила 20 тысяч рублей в месяц. За первые две недели случилось непредвиденное - у моего жильца серьезно заболела мать, он съехал и попросил депозит назад. Депозит я потратил на билет и аренду жилья в Паттайе (жена живет в своем доме на севере Таиланда, когда я уезжаю). Я попросил друзей помочь мне , но никакими деньгами мне это в ближайшее время не грозило - пока жильцов найдут, с первого месяца отдам депозит, а новый лучше сохранить, чтобы история не повторилась.
С работодателем мы разошлись через 3 недели, и этот источник дохода тоже пропал. Доллар уже начал сильно расти и «пробил» отметку 37. Приходилось снимать деньги с карточки - по такому курсу, что я, честно сказать, плевался. Я не люблю тратить последние деньги, это стало действовать на нервы. Мы оба не работали и не имели дохода, аренда «капала», это меня не устраивало, я предложил для начала жене найти работу, чтобы я неспешно искал хорошую позицию на «удаленке» с реальной зарплатой.
Ей эта идея не понравилась. Надо сказать, что зарплаты в Таиланде для позиций без высшего образования довольно низкие (считались низкими при старом курсе рубля) по сравнению с Россией, а трудовое законодательство не соблюдается. Хочешь — работай 10 часов с одним выходным в неделю, не хочешь - за тобой очередь желающих из нищей провинции, вали. Можно относительно легко найти работу на 8-14 тысяч бат в месяц, не выше. Она предложила арендовать место на рынке, где она раньше работала некоторое время, и продавать фруктовые коктейли. Через месяц начинался высокий сезон, и можно было рассчитывать на хорошие продажи. Мне было все равно, лишь бы дело сдвинулось. Мы пошли на рынок и договорились об аренде.
Условия для бизнеса в Таиланде
Согласно международному рейтингу Doing Business, по легкости открытия своего дела Таиланд находится на 26-м месте в мире, а Россия - на 62-м. Сложилось так, потому что правительство не платит пенсии, на которые можно выжить (пенсия 500 бат в месяц, нормальная только у военных и гражданских бюджетников), и стимулирует самозанятость. Мелкий бизнес в Таиланде практически никогда не трогают. Кто угодно может продавать что угодно с байка, тележки - никаких документов не требуется, если у ты не снимаешь офис - ни ИП, ничего. Гоняют только за торговлю на пляже. Жестко штрафуют за наем иностранцев без разрешения на работу, об этом чуть позже.
Рынок Джомтьена Договор об аренде заключается прямо на физлицо (с тайским гражданством, естественно, не на меня). Палаток с напитками оказалось слишком много, нам разрешили торговать едой. Жена выбрала сосиски, которые ее подруга продавала в Бангкоке. Для открытия точки на рынке Паттайи нам понадобилось:
- оплатить первые 3 дня — 660 бат. В месяц с электричеством и водой — 8000 бат за одну палатку на 3 квадратных метра;
- депозит — 6000 бат. Не возвращается, если не отрабатываешь месяц с момента предупреждения о закрытии;
- тент — 2500 бат - больше для унификации внешнего вида рынка, а не от дождя - работать без него не разрешают;
- купить прилавок. Мы заказали новый за 5000 бат. Б/у можно дешевле найти в хорошем состоянии;
- приобрести байк, без него никак. Мы отыскали самый дешевый мотобайк в Паттайе. С налогами и сборами вышло 13 тысяч бат;
- модифицировать байк под . 6000 бат. Подробнее об этом чуть позже;
- купить электрогриль за 500 бат.
Итого расходов на открытие бизнеса — 1000 долларов. Заняло все 2 или три дня, самое долгое - покупка и модификация байка. Потом мы поехали в Чонбури за сосисками. Номинально Чонбури - столица провинции, но Паттайя фактически больше. Продавец сосисок - дистрибьютор, он возит сосиски тоннами из Бангкока и доставляет по всей провинции. Килограмм у него стоил 95 бат, в Бангкоке - 80 (да, далеко не элитные баварские сосиски, почему такой товар, сейчас объясню). Казалось бы, что можно заработать на такой смешной наценке? Однако он заработал себе на два блока в таунхаусе, 2 пикапа для работы и внедорожник для семьи. Тайцы очень держатся за свое дело и работают без выходных, ставя себя в жесткие условия. Этот человек был из таких (открывался в 5 утра), и вид нажитого им имущества меня вдохновлял.
Открытие точки на рынке в Паттайе
Jomtien Night Market Видя, что жена во всем разбирается, я предоставил ей свободу действий и только помогал, в основном таскал тяжести. В первые дни она поставила цену 10 бат за штуку и продавала сосисок на 1500 бат. Сосиски быстро закончились (одна партия - 20 килограммов). Я не понял, что мы заработали, и убедил ее поднять цену сначала до 15, потом до 20 бат. Позже я взвесил одну штуку и понял, что по 10 мы получили убыток. Сосиски стали покупать меньше, но выручка выросла. Я не понимал, как люди едят пустые сосиски и решил добавить булочки, чтобы получились хот-доги и баварские бургеры, как в «Стардогс». Московская модель в Таиланде не пошла, удалось продать всего 3-4 штуки за 3 дня, хлеб выбросили.
Сосиски на гриле и шиншилла В день мы зарабатывали 200-500 бат. Квартира сдалась, но меня это не устраивало, курс уже превысил 40, на такие деньги не прожить. Надо было расширяться. Наши соседи торговали жареными насекомыми, супами и спагетти (дико, правда?) и решили съезжать. У них выходило 2000 бат выручки в день, и мы решили выкупить их точку. Всего за оборудование они попросили 6000 бат с условием, что их дочь останется работать у нас за 300 бат в день. Они объяснили нам, как и как их готовить. Это был декабрь 2014, пошел высокий сезон.
Большее пространство позволяло выкладывать больше товара. Сама по себе необходимость готовить суп, чтобы удержать уровень выручки напомнила нам, что жена-то у меня повар, и мы добавили в ассортимент ланчбоксы со стейками: курица, свинина, рыба.
Как мы открыли свое кафе
Ассортимент нашего кафе в Паттайе За неполный месяц торговли я не увидел никакого накопления денег и стал анализировать. Оказалось, что жена на своей точке зарабатывает, а со второй, где сидит девочка и торгует жучками, мы получаем убыток (аренда и зарплата превышали маржинальную прибыль). Девочку пришлось уволить на Новый год. Видимо, карма возвращается, и мне сделали такой же подарок. Жилец съехал, не заплатив за второй месяц и разбив сантехнику. Депозит он в самом начале попросил в рассрочку, вместо депозита кормил обещаниями, а я не знал. В итоге, как я уехал, так с ничего и не получил. А дальше — вялый январь, ремонт и понятно было, что денег не будет. Денег на карточке оставалось тысяч 20 рублей, которые с ростом курса доллара таяли каждую неделю.
Я решил пойти ва-банк. Мы закрыли точку с жуками, взяли третью палатку и поставили столики (купили б/у, сняв последние деньги), сделав уличное кафе. В ассортименте стало около 25 блюд. Помимо нас таких точек на рынке было 2, обе — гораздо больше, с серьезными продажами.
Кафе в Тайланде Выручка была отличной - 4-6 тысяч бат в день. Заказов — от 40 до 60. Около 30% заказов — с собой, остальные садились. В общем, бизнес удался, каждый день мы уносили домой 1-2,5 тысячи «чистыми» и даже взяли первый за 3 месяца выходной. Но каждый день курс доллара к рублю рос. Люди автоматически продолжали говорить: «Ой, как дешево, 60 рублей за Том-ям!». А на самом деле 60 бат уже равнялись 120 рублям. В общем, эти туристы были уже на отдыхе, им по фигу. А что со следующими?
Как снижение потока российских туристов повлияло на Таиланд
Дискомобиль на рынке Бизнес развивался успешно ровно один месяц. Потом люди посчитали, сколько им стоит отдых, и перестали приезжать в Тай. Мы продержались февраль и начало марта 2015 за счет качества кухни. Потом пришлось отказываться от столиков - почти 30 долларов в день за аренду, воду и электричество платить стало убыточно.
Том-ям с курицей на кокосовом молочке Разнообразие блюд держалось на объеме закупок. Больше - дешевле, я думаю, понятно. За все время мы продали около 2 тысяч порций супа, и у нас было всего 4 клиента, которым не понравился Том-ям моей жены. Двое из них привыкли к другому вкусу, который где-то пробовали, двоим не понравилось, что креветки нечищеные. Ну извините, я просто не разрешаю ей чистить креветки за несчастные 60 бат - у нее и без этого постоянные порезы и ожоги, не хватало еще руки колоть. Абсолютное большинство клиентов говорили «Спасибо, очень вкусно», десятки выпрашивали рецепт и говорили, что это лучший Том-ям из всех, что они пробовали, включая ресторанные за 300 бат. Некоторые люди ели у нас каждый день весь отпуск. Но даже от супа нам пришлось отказаться - ингредиенты не могут храниться, нужно продавать хотя бы 5-7 порций в день, а сейчас и это невозможно.
Иммиграционная полиция просекла, что я помогаю, а виза у меня учебная. Мне передали через администрацию рынка - плати 2500 бат в месяц нам или поймаем на контрольной закупке, а это — депортация и штраф 50-100 тысяч жене. У нас таких денег нет, теперь я занимаюсь только закупками и мытьем посуды.
Сейчас у нас осталась одна палатка - спагетти болоньезе, жареная картошка, стейки и кокосы - вот весь ассортимент, который еще продается. В день остается «чистыми» 300-700 бат, работаем без выходных. Точнее, на самом рынке работает уже одна жена. Квартиру я сдал, но это уже 300 долларов или 10000 бат в месяц, цены сильно упали. Пытаемся накопить на аренду более проходной точки или билеты в Москву, пока приходится работать.
Один день из жизни в Таиланде в фотографиях
Рынок начинает работать в 4 часа дня. Раньше люди в час приходили, слонялись в поисках еды. Сейчас иногда и до 6 ничего не продается.
Мой день начинается с поездки на местный рынок за кокосами. Самый дешевый рынок в Паттайе находится около кабаре «Колизей». Там мы раньше закупали много разных ингредиентов, сейчас — только кокосы.
Их привозят каждый день с фермы под Бангкоком. Бизнес куда стабильнее нашего.
Второй пункт назначения - гипермаркет Macro.
Гипермаркет Макро Паттайя Закупаю обычно рыбу, спагетти, фарш для болоньезе, куриные грудки, картошку.
Но можно и акулу купить.
На свиных стейках не заработаешь, мясо дорогое. Курица — 70 бат, а свинина — 120. Говядина еще дороже. Считаем каждую копейку, чтобы была прибыль.
Фарш делают свежий прямо в мясном отделе несколько раз в день.
Возвращаюсь домой, чищу картошку, мою посуду. Мы давно переехали из очень дешевого кондо с бассейном за 9 тысяч (со счетчиками) в частный сектор. Это буквально самое дешевое приличное жилье в нашем районе Паттайи на 2015 год. Платим 4500 бат в месяц, со счетчиками выходит 6500. Все, что дешевле - это уже бараки без окон, кроватей и кондиционеров, иногда с общим туалетом на этаже. Именно в таких живут заявляющие о «королевском» уровне жизни в Тайланде на 20000 рублей в месяц. Когда рубль был подороже, они еще умудрялись на эти деньги есть, что они сейчас едят и живы ли вообще, я не знаю.
Пару слов о байке: Спарк - этой самый отвратительный драндулет, на котором я когда-либо ездил, включая «шахид-такси» — «убитую» шестерку Жигулей. Управляемость ужасная, о кикстартер обобьешь все ноги, пока он заведется. Нет претензий только к мотору Ямахи. Раньше у нас был новенький мотоцикл из салона, но его пришлось продать в какой-то момент.
Что можно возить на байке с тележкой Но более дешевого коммерческого транспорта не существует. Расход бензина - 100 бат на 150 км. На обслуживание за 3 тысячи км потратили 900 бат. У тайцев такие повозки распространены повсеместно и позволяют перевозить достаточно большие и объемные грузы, я видел до 9 человек на таком агрегате.
Отвез кокосы в палатку.
Пришло время выбросить мусор.
Пора вынести мусор Все стоки с рынка положено сливать в эту канаву.
Канава ведет прямехонько на пляж. Море в Паттайе очень грязное, пляжи неухоженные. Совсем не пляжный курорт.
Все отходы текут прямо в Сиамский залив на городской пляж Вот так непросто делать бизнес в Таиланде!
Таиланд привлекает удивительной атмосферой, отличной погодой, интересными развлечениями. Некоторые гости страны, посетив Таиланд неоднократно, желают остаться в данном государстве для постоянного проживания. Учитывая довольно упрощенную систему ведения собственного дела и широкий спектр идей и возможностей, многие открывают собственный бизнес в Таиланде. Итак, какой бизнес лучше выбрать? Каковы этапы открытия собственного дела? Что следует учитывать при ведении данной деятельности?
Опытные бизнесмены отмечают, что перед тем, как начать или купить бизнес в Таиланде, следует, в первую очередь, грамотно оценить свои финансовые возможности и личные качества. Хорошо ли вы знаете английский и тайский языки, грамотно ли вы изучили конъюнктуру тайского рынка, нашли ли квалифицированную юридическую компанию, которая будет защищать ваши интересы и решать конфликтные ситуации?
По статистике, наиболее прибыльными считаются следующие идеи бизнеса в Таиланде для русских: аренда недвижимости, туристический и гостиничный бизнес, экспорт товара из Таиланда.
Независимо от направления бизнеса, иностранный предприниматель обязан выполнить определенные условия:
- Во-первых, полностью оформлять бизнес на себя иностранному предпринимателю запрещается законом, поэтому партнером по бизнесу должен быть гражданин Таиланда. Бизнес в данной стране оформляется только при этом условии.
- Во-вторых, потребуется оформление долгосрочной визы. Визу можно получить при предъявлении необходимых документов, данный пакет также включает письменное согласие тайских партнеров на ведение деятельности.
- В-третьих, российский бизнесмен может иметь только 49% акций. В соответствии с законодательством, 51% акций принадлежит деловому партнеру – гражданину Таиланда.
Бизнесмены, которые желают пропустить длительный поиск партнеров и долгосрочное оформление, могут воспользоваться услугами юридических компаний и купить готовый бизнес в Таиланде. При приобретении бизнеса «под ключ», предпринимателю не придется самостоятельно нанимать персонал и «налаживать отношения» с партнерами и государственными органами, так как все останется от предыдущего руководителя.
Какой бизнес открыть в Таиланде гражданину России?
Жаркую страну Таиланд ежегодно посещает множество туристов и путешественников, туристический и ресторанный бизнес, несомненно, являются основными направлениями, и, конечно, наиболее выгодными идеями, как для открытия нового дела, так и для совершенствования и инвестирования уже существующей деятельности.
Ведение бизнеса в другом государстве требует максимальной ответственности, и . Если предварительно не изучить основы законодательства, то при открытии бизнеса в Таиланде для русских могут возникнуть серьезные проблемы. Чтобы не нарушить закон, сначала следует изучить определенные ограничения для иностранных предпринимателей.
Запрещенные виды деятельности для иностранных граждан
- Издательство или редакция печатных изданий;
- Традиционное тайское ремесло;
- Сельское хозяйство;
- Строительство и архитектура;
- Ювелирное дело.
Данные виды деятельности не терпят постороннего вмешательства, являются одними из важнейших направлений для государства и строго запрещены для иностранных бизнесменов. Но, тем не менее, гражданам России предлагается широкий спектр возможностей, при соблюдении государственных законов и определенных правил, иностранные предприниматели могут заниматься предоставлением услуг, продажей определенного товара, сферой гостеприимства и развлечений. Рассмотрим несколько распространенных идей для бизнеса.
Основные виды бизнеса в Паттайе
Аренда мотоциклов. Основные преимущества заключаются в небольшом стартовом капитале, быстрой окупаемости и наличии спроса среди туристов. Главная задача для предпринимателя – выбрать подходящее место для аренды необходимой площади и приобрести соответствующую технику.
Следует отметить, что помещение, предназначенное для ведения бизнеса или офиса, иностранец может только арендовать, так как покупка недвижимости иностранными гражданами в Таиланде запрещена. Единственный выход из этой ситуации – совместное приобретение. При этом помещение будет оформлено на гражданина Таиланда. Следует отметить, государство всегда будет на стороне своих граждан, поэтому русскому бизнесмену потребуется помощь юриста, который будет сопровождать предпринимателя на каждом этапе, объяснять нюансы ведения документации, решать конфликтные ситуации, ведь в случае вмешательства полиции или суда, государственные органы, несомненно, будут защищать интересы граждан своей страны.
Гостинично – ресторанный бизнес. Стоит отметить, именно совмещенное предприятие (например, бар с гостиничными номерами) наиболее надежное, чем закусочная или кафе. По статистике 85% небольших заведений общественного питания закрываются уже на второй год работы, а гостиничное дело, наоборот, пользуется огромным спросом в Таиланде. Главная задача предпринимателя – нанять квалифицированный персонал и уделить внимание созданию необычного, привлекательного интерьера, чтобы обеспечить первоклассный сервис и уютную обстановку. Привлечь посетителей можно только качественным обслуживанием, интересными предложениями, неповторимыми идеями, которых гости не смогут найти у конкурента.
Экспорт мебели из Таиланда . Данный вид деятельности пользуется огромной популярностью у наших соотечественников, благодаря упрощенной системе организации поставок. Таким образом, иностранный предприниматель открывает собственную фирму и заключает договор с тайской компанией – производителем. Далее открывается счет в государственном банке, заказываются сертификаты и таможенные коды.
Продукция оплачивается безналичным расчетом в соответствии с условиями подписанного контракта, доставка осуществляется морем.
Главная задача – грамотно рассчитать государственную пошлину, НДС, осуществлять деятельность в соответствии с условиями таможенного контроля и сертификации товара. Для данных целей следует нанять квалифицированного бухгалтера и обязательно пользоваться услугами юридической компании, знающей все тонкости данного направления.
Этапы открытия бизнеса
- Грамотный выбор сферы деятельности. Ведущими направлениями в стране являются туристический, ресторанный и гостиничный бизнес. Поэтому любое предприятие, отвечающее спросу и требованиям туристов, принесет хорошую прибыль.
- Определение статуса организации . Как правило, российскому предпринимателю предлагается два варианта: стать партнером имеющейся организации или открыть собственное частное предприятие. В данном вопросе следует проконсультироваться с квалифицированным юристом, который поможет определить особенности взаимоотношений между предпринимателями, конкурентами и государственными органами.
- Оформление бизнес – визы. Для получения визы предпринимателю потребуется одобренный бизнес – план. Кроме того, следует представить согласия тайских партнеров на ведение данной деятельности. Необходимую документацию следует оформить в тайском посольстве, в России. После получения визы иностранный предприниматель направляется в Таиланд для регистрации собственного предприятия.
- Поиск партнеров . На данном этапе обращение к юристу обязательно. Специалист поможет грамотно оформить необходимую документацию, выбрать и арендовать оптимальное место (здание) для нового предприятия. Следует отметить, приобретение помещения обойдется значительно дороже, чем ежемесячная аренда, самостоятельно купить помещение – невозможно. Поэтому рекомендуется осуществлять покупку совместно с тайскими партнерами.
Покупка готового бизнеса
Приобретение бизнеса в другой стране – процесс достаточно сложный, требует максимальной ответственности и внимательности. Во-первых, компания, предлагающая вам купить бизнес в Таиланде, должна иметь документацию, подтверждающую право на осуществление данной деятельности.
Во-вторых, предложенный вам бизнес должен быть зарегистрирован, иметь необходимую документацию, уставный фонд и, в большинстве случаев, набранный персонал. Преимущества покупки готового бизнеса заключаются, прежде всего, в установленных отношениях предыдущего руководителя с партнерами, конкурентами и государством. Вам остается только взять дело в свои руки и продолжить налаженный бизнес. Главный недостаток – риск при выборе.
Незнание тонкостей ведения данного дела, документации на иностранном языке и прочих нюансов, может привести к серьезным последствиям и потере денежных средств.
Опытные бизнесмены рекомендуют предварительно получить хороший опыт работы в сфере, в которую вы желаете вложить капитал, обязательно пользоваться услугами юриста и переводчика, грамотно проверять любую, касающуюся вашего дела, информацию.
Обязательно проконсультируетесь с соотечественниками, удивите местное население неповторимыми идеями, совершенствуйте профессиональные навыки, тщательно изучайте основы законодательства и иностранные языки. При грамотном ведении деятельности на каждом этапе, вы, определенно добьетесь поставленных целей!